مـقالة || أضرار الوجبات السريعة أكثر من فوائدها ||

الحمد لله، نحمده ونستعينه ونستغفره، ونعوذ بالله من
شرور أنفسنا ومن سيئات أعمالنا،
من يهده الله فلا مضل له، ومن يضلل فلا هادي له،
وأشهد أن لا إله إلا الله وحده لا شريك له،
وأشهد أن محمداً عبده ورسوله، صلوات الله وسلامه عليه
وعلى آله وصحبه.


أما بعدضمن فعاليات الموسم الثقافي التاسع والعشرين بكلية التربية الأساسية أقيمت محاضرة
بعنوان «الوجبات السريعة مالها وما عليها» للدكتورة نهال محمد عبدالمجيد الأستاذ
المساعد بقسم علوم الأسرة والمستهلك بحضور عميد كلية التربية الأساسية أ.د دلال
الهدهود وعدد من أعضاء هيئة التدريس.

أكدت د.نهال عبدالمجيد من خلالها بان
الوجبات السريعة تنتشر وتزداد يوماً بعد يوم وان إقبال الناس على تلك الوجبات، ساعد
على اكتشاف سلبيات تلك الوجبات ومضارها، ولكن التجاوب البطيء جدا للأسر والأفراد مع
تداعيات الاعتماد على السرعة وخصوصا فيما يتعلق بالطعام، وبخاصة أن الأضرار الناتجة
عن ذلك لا تقتصر على الصحة التي هي العنصر الأهم، بل تتعداها إلى أضرار اقتصادية
واجتماعية مختلفة وأضافت د.نهال بان الوجبات السريعة تعني هي كل الوجبات التي على
أطعمة سريعة التحضير مثل شطائر الشاورما والبرجر والفلافل والفطائر والبيتزا وقطع
الدجاج المقلية، مع مشروب غازي أو كأس من العصير وشرائح البطاطا المقلية، والملاحظ
أن أكثر الناس إقبالا على الوجبات السريعة هم الأطفال والمراهقون، الذين صارت
الوجبات السريعة جزءا من روتينهم اليومي، وأضافت وأن من سماتها التي تجذب المستهلك
مذاقها المميز الذي يجذب صغار السن والمراهقين بالإضافة للإعلانات والهدايا التي
ترفق معها في كثير من الأحيان وسريعة التحضير وتوفير خدمة التوصيل المنزلي مجانا
وتمثل تغييرا عن رتابة الحياة والأطعمة الاعتيادية.

ثم تحدثت عن الإضرار
الخطيرة على صحة الإنسان وأن الوجبات السريعة أوجدت ملاذا لكثير من الناس، لكنها
أفرزت ظاهرة سلبية تضمنت جوانب متعددة من الأضرار، ومنها الإضرار الصحية تحضير
الطعام بشكل سريع يتطلب استخدام مواد مضافة أغلبها من مصادر كيميائية يضع تحتها
علماء التغذية الكثير من الخطوط الحمراء واستخدام الزيت لأكثر من مرة في القلي هذه
الأطعمة بقصد الاقتصاد في استعمال الزيوت مما يزيد من أضرارها وافتقارها إلى
العناصر الغذائية المفيدة، مثل الفيتامينات والأملاح والمعادن الضرورية كالكالسيوم
والحديد واحتوائها على كميات كبيرة من الدهون، وبالتالي سعرات حرارية عالية. وأضافت
من الأضرار النتائج من الوجبات السريعة

أضرار اقتصادية حيث أدخلت تلك
الوجبات على ميزانية الأسرة بنودا جديدة وحملتها بأعباء أضافية الأسرة في غنى عنها،
وتحول الرغبة إلى عادة ولم يعد يستطيع الشخص تخيل حياته بدونها وأسهم الأعلام بشتى
الطرق أسهاما كبيرا في انتشار الوجبات السريعة وتفنن في إغراء الفئات العمرية
المختلفة بتناولها والسعي لها، مما أدى لزيادة جذب المستهلك لها دون التدبر والتفكر
في مضارها واستخدام طريقة الجذب عن طريق العروض الخاصة ليشعر المستهلك بمدى المكسب
الزائف الذي هو في واقعه خسارة محققة لأن ذلك يدفع المستهلك لشراء أشياء لا يحتاجها
دون وعي وأكدت بان الإضرار الاجتماعية مؤثرة على شخصية الأسرة ساهمت الوجبات
السريعة بعد ما كانت طاولة

الطعام هي الموعد المثالي لالتفاف أفراد الأسرة
عليها جاءت الوجبات السريعة لتفكك هذا الترابط أو تدعمه وتزيد منه فيمر اليوم دون
أن يرى أفراد العائلة بعضهم بعضاً إلا مصادفة وان تباطؤ المرأة وخاصة العاملة عن
دخول المطبخ وعملها للأصناف المميزة مما أفقد الأسرة الكثير من روح الود والتعاون
والتفاني في خدمة الأخريين مما اثر سلبا على الفتيات الصغيرات فلم يعد لديهن رغبة
الأمهات والجدات في التفنن بصنع الأطعمة أو حتى الإلمام بطرق تحضيرها تعللا بنمط
الحياة السريع. وأشارت د.نهال هناك بعض النصائح للحد من إضرار الوجبات السريعة بان
يكون طلبك مشوي وابتعد عن المقلي واختيار المطعم الذي يقدم السلطات في لائحة الطعام
وان تكون خفيفة وليست دسمة وعند اختيار المشروبات يفضل اختيار العصائر الطبيعية
بدلا من المشروبات الغازية ويفضل عند اختيار المشروب تكون ذات السعرات القليلة وعند
طلب الهامبرغر لا تضيف الجبن إليه وان يكون الحجم الصغير بدلا من الحجم الكبير عند
اختيار البيتزا يفضل اختيار الأنواع التي تحتوى على كمية أكثر من الخضروات وأقل من
اللحوم والاجبان وان تكون رقيقة وعند اختيار الحلويات اعتمد على الفاكهة كسلطة
الفاكهة أو فطيرة الفاكهة